- C001: Charakterizace a termostabilizace semen olejného lnu, konopí setého, ostropestřce mariánského a tykve olejné před lisováním (01/2019 – 12/2022)
- C002: Optimalizace lisování semen konopí, lnu, ostropestřce a tykve – porovnání podmínek s přístupem a bez přístupu vzduchu (09/2019 – 12/2022)
- C003: Frakcionace výlisků a hodnocení jejich nutriční a senzorické kvality (05/2019 – 12/2023)
- C004: Finalizace výrobků z výlisků či s obsahem výlisků (06/2019 – 12/2023)
- C005: Proteomická charakterizace bílkovinných profilů výlisků lnu, konopí, ostropestřce a tykve olejné (01/2019 – 12/2023)
- C006: Hodnocení odrůdové a ročníkové variability obsahu tuku, bílkovin a vlákniny v semenech lnu, konopí, ostropestřce a tykve olejné (03/2019 – 12/2023)
Cílem řešení projektu je nalézt optimální způsob zpracování výlisků semen vybraných olejnin (kvalitativně odlišné odrůdy lnu setého, konopí seté, ostropestřec mariánský, tykev olejná). Řešeno bude zpracování těchto výlisků na bílkovinné koncentráty, mouky a frakce obohacené o bílkoviny, vlákninu a esenciální přírodní látky s pozitivními účinky na lidské zdraví. Cílem bude u získaných koncentrátů, mouk a frakcí stanovit látkové složení včetně esenciálních zdraví prospěšných komponent, charakterizovat bílkovinné profily a funkční vlastnosti, optimalizovat jejich stabilitu a zmapovat faktory, které ji ovlivňují a shromáždit data týkající se kvalitativní a kvantitativní odrůdové variability bílkovin semen lnu a konopí.
Dílčí cíle
Organizace projektového týmu
Příjemce koordinátor: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích / Zemědělská fakulta
- Odpovědný řešitel: doc. Ing. Jan Bárta, Ph.D.
Příjemce: Agritec Plant Research s.r.o.
- Řešitel: Ing. Marie Bjelková, Ph.D.
Příjemce: HEMP PRODUCTION CZ, s.r.o.
- Řešitel: Radek Říha
Příjemce: Masarykova univerzita / Středoevropský technologický institut
- Řešitel: prof. RNDr. Zbyněk Zdráhal, Dr.
Příjemce: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
- Řešitel: prof. Ing. Vladimír Filip, CSc.
Plánované výsledky
Potenciál minoritních olejnin pro produkci olejů, mouk a bílkovinných koncentrátů
W – uspořádání workshopu, termín dosažení 12/2019
Možnosti využití bílkovin z výlisků vybraných olejnin
Jimp – původní/přehledový článek v recenzovaném odborném periodiku, který je obsažen v databázi Web of Science s příznakem „Article“, „Review“, nebo „Letter“, termín dosažení 12/2020
Možnosti regulace změn lipidů ve výliscích a jejich frakcích při skladování
Jimp – původní/přehledový článek v recenzovaném odborném periodiku, který je obsažen v databázi Web of Science s příznakem „Article“, „Review“, nebo „Letter“, termín dosažení 12/2021
Zhodnocení výlisků olejnin
W – uspořádání workshopu, termín dosažení 12/2021
Masný výrobek s obsahem mouky z výlisků olejnin
Fuzit – užitný vzor, termín dosažení 12/2021
Hodnocení funkčních vlastností mouk či jejich frakcí získaných z výlisků olejnin
Jimp – původní/přehledový článek v recenzovaném odborném periodiku, který je obsažen v databázi Web of Science s příznakem „Article“, „Review“, nebo „Letter“, termín dosažení 12/2022
Hodnocení mikrobiální aktivity semen olejnin určených pro lisování
Jost – původní / přehledový článek v recenzovaném odborném periodiku, které nespadá do žádné z výše uvedených skupin, termín dosažení 12/2022
Hodnocení obsahu N látek a bílkovin v semenech vybraných odrůd olejného lnu a konopí setého
Jost – původní / přehledový článek v recenzovaném odborném periodiku, které nespadá do žádné z výše uvedených skupin, termín dosažení 12/2022
Charakterizace proteomu konopných výlisků
Jimp – původní/přehledový článek v recenzovaném odborném periodiku, který je obsažen v databázi Web of Science s příznakem „Article“, „Review“, nebo „Letter“, termín dosažení 12/2022
Koncentrát konopných bílkovin
Fuzit – užitný vzor, termín dosažení 12/2022
Optimalizované postupy a metody zpracování semen vybraných minoritních olejnin na olej a zušlechtěné výrobky z výlisků
NmetC – metodika certifikovaná oprávněným orgánem, termín dosažení 12/2022
Hodnocení odrůdové variability v obsahu tuku, bílkovin a vlákniny u olejného lnu, konopí setého, ostropestřce mariánského a tykve olejné
Jimp – původní/přehledový článek v recenzovaném odborném periodiku, který je obsažen v databázi Web of Science s příznakem „Article“, „Review“, nebo „Letter“, termín dosažení 12/2023
Charakterizace proteomu lněných výlisků
Jimp – původní/přehledový článek v recenzovaném odborném periodiku, který je obsažen v databázi Web of Science s příznakem „Article“, „Review“, nebo „Letter“, termín dosažení 12/2023
Minoritní olejniny – význam, pěstování a využití
M – uspořádání konference, termín dosažení 12/2023
Realizované výsledky
A) Plánované výsledky
- Potenciál minoritních olejnin pro produkci olejů, mouk a bílkovinných koncentrátů, W – uspořádání workshopu, termín dosažení 10/2019, detaily [pdf]
- Optimalizované postupy a metody zpracování semen vybraných minoritních olejnin na olej a zušlechtěné výrobky z výlisků, Nmet – certifikovaná metodika. Citace: Bárta J. a kol. (2022): Optimalizované postupy a metody zpracování semen vybraných minoritních olejnin na olej a zušlechtěné výrobky z výlisků. Fakulta zemědělská a technologická, Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, České Budějovice, 93 s. (ISBN: 978-80-7394-955-6). [pdf]
B) Neplánované výsledky
- Výlisky semen lnu a konopí a jejich zpracování na mouky a bílkovinné koncentráty, Jost – článek v odborném periodiku. citace: Bárta J., Jarošová M., Bártová V., Švajner J. (2019): Výlisky semen lnu a konopí a jejich zpracování na mouky a bílkovinné koncentráty. Úroda 12 (vědecká příloha): 93-100. [pdf]
- Antioxidační potenciál mouk připravených z výlisků vybrané skupiny olejnin, Jost – článek v odborném periodiku. citace: Bártová V., Bárta J., Jarošová M., Kopecký J. (2019): Antioxidační potenciál mouk připravených z výlisků vybrané skupiny olejnin. Úroda 12 (vědecká příloha): 407-412. [pdf]
- Jsou rozdíly v produkci a kvalitativních parametrech odrůd konopí?, O – ostatní výsledky. citace: Bjelková M. (2019): Jsou rozdíly v produkci a kvalitativních parametrech odrůd konopí? Úroda 67(12): 25-28. ISSN 0139-6013. [pdf]
- Pěstování olejného lnu v ČR v pěstitelském roce, O – ostatní výsledky. citace: Bjelková M. (2019): Pěstování olejného lnu v ČR v pěstitelském roce. Sborník „Vyhodnocovací seminář Systém výroby řepky, systém výroby slunečnice“, Hluk, 21.-22.11. str. 250-256. ISBN 978-80-87065-91-4 [pdf]
- The fate of phytosterols, tocopherols, polyphenols and alfa-linoleic acid after screw pressing of oilseeds under argon atmosphere, O – ostatní výsledky. citace: Filip V., Alishevich K., Kyselka J., Pešek E., Berčíková M. (2019): The fate of phytosterols, tocopherols, polyphenols and alfa-linoleic acid after screw pressing of oilseeds under argon atmosphere. 17-th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 20-23 October, Sevilla, Spain Poster OXI-017 [pdf]
