doc. Ing. Eva Dadáková, Ph.D.
- Ovocné výrobky vhodné pro fortifikaci potravinářských výrobků
- Netradiční zdroje vitamínu C
- Vlastní téma z oblasti chemie a analýzy přírodních a biologicky aktivních látek
doc. RNDr. Jan Šíma, Ph.D.
- Vybrané esenciální prvky v plodnicích méně běžných druhů hub rostoucích v ČR
- Vybrané rizikové prvky v plodnicích méně běžných druhů hub rostoucích v ČR
Mgr. Martin Šeda, Ph.D.
- Rubidium v houbách: odkud přišlo a proč jej houby kumulují?
Ing. Kateřina Matějková, Ph.D.
- Vliv tvaru zrajícího sýru na tvorbu biogenních aminů
prof. Ing. Roman Kubec, Ph.D.
- Využití česnekovitých rostlin jako zdroje biopesticidů
- Senzorické změny probíhající během zpracování česneku
