FZT JU součástí oslav Světového dne mléka 2026

1. červen se neslaví jen Den dětí, ale také Světový den mléka. Tradičně se tedy poslední týden v květnu koná řada akcí zaměřených na problematiku mléka a mléčných výrobků (https://www.milcom-as.cz/co-nabizime/tyden-mleka), které organizují pracovníci Českomoravského svazu mlékárenského (ČMSM) a Výzkumného ústavu mlékárenského (VÚM).

Ve středu 27. května proběhla v Národním zemědělském muzeu slavnostní konference pod záštitou ministra zemědělství České republiky Ing. Martina Šebestyána, MBA za účasti zástupců českých mlékáren, odborných středních a vysokých škol a univerzit, novinářů, zástupců Potravinářské komory, Agrární komory a Ministerstva zemědělství ČR. Letos měli mlékaři o důvod více k oslavě, protože spotřeba mléka a mléčných výrobků v roce 2025 vzrostla oproti roku 2024 o 6 %, čímž Česká republika dosáhla úrovně 278,7 kg na osobu a rok!

Součástí oslav je tradičně také vyhlášení výsledků soutěže Mlékárenský výrobek roku. Mléčné výrobky byly oceňovány v devíti kategoriích, absolutním vítězem z 50 přihlášených výrobků se stal Pribináček natur ze společnosti Savencia Fromage & Dairy Czech Republic, a.s. Cenu médií a cenu za novinku roku získal Choceňský smetanový jogurt matcha latte z Choceňské mlékárny, s.r.o. Podrobné výsledky je možné nalézt na: https://www.cmsm.cz/2026/mlekarensky-vyrobek-roku-2026/, případně na https://www.ceskoobjektivem.cz/oslava-svetoveho-dne-mleka-mlekarensky-vyrobek-roku-2026/

Od loňského roku jsou nově vyhlašovány ceny Mléčná fantazie, určené žákům základních škol zapojeným do výtvarné soutěže s tématikou mléka, letos s podtitulem Svět mléka - Kouzlo fermentace. Z celkem 800 prací porota vybrala devět nejlepších ve třech kategoriích. Nejen oceněné obrázky jsou vystaveny v Národním zemědělském muzeu a na instagramových stránkách VÚM, který tuto soutěž organizoval a zaštiťoval. V muzeu byla rovněž instalována výstava historických sýrových etiket, jejíž kurátorkou je PhDr. Hana Přibylová.

Čtvrtek 28. května byl věnován akci Den VÚM, jejíž součástí byly odborné přednášky a posterová sekce. Program se zaměřil na aktuální trendy v mlékárenství a sýrařské gastronomii, význam mléka a mléčných výrobků ve výživě člověka. Představeny byly také výzkumné aktivity v oblasti prvovýroby a zpracování mléka. Prezentovány byly současný stav českého mlékárenství, některé legislativní aspekty a aktuální témata z potravinářského sektoru.

FZT JU se těchto akcí každoročně aktivně účastní a jinak tomu nebylo ani letos – zapojila se jak do hodnocení soutěže Mlékárenský výrobek roku, příspěvkem do posterové sekce, tak i přednáškou v odborném programu, kde vystoupila prof. Samková s tématem Sýry ve výživě člověka.