Patří k legendám našeho zemědělství, podařilo se mu zachránit vymírající druh původního tuzemského skotu, českou červinku. Celý profesní život se věnuje genetice a šlechtění zvířat, a tento obor prof. Ing. Václav Řehout, CSc., prof. h. c. přednáší i na Jihočeské univerzitě.
