V krásném prostředí Tatranského národního parku se 13.–15. května 2026 konal již 46. ročník mezinárodní vědecké konference Hygiena Alimentorum. Letošním tématem byly „Trendy v produkci a prodeji bezpečných mléčných a rostlinných produktů“. Na akci nechyběli ani zástupci z Fakulty zemědělské a technologické Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích, z Katedry potravinářských biotechnologií a kvality zemědělských produktů, kteří se aktivně zapojili dvěma posterovými příspěvky a přednáškou prof. Samkové na téma „Kysané mléčné výrobky a spotřebitelé“.
Spektrum zúčastněných přednášejících a organizací bylo velmi pestré. Ke slovu se dostali zástupci prvovýroby, národních mlékárenských svazů, kontrolních orgánů, výzkumných organizací aj. ze Slovenské republiky, České republiky, Polska a Itálie. Bohatý program nabídl aktuální informace o produkci, spotřebě a kvalitě mlékárenských výrobků, seznámil účastníky se současnými trendy a inovacemi v mlékárenském oboru. Neméně důležitou součástí akce byly rovněž příspěvky zaměřené na kvalitu a bezpečnost rostlinných produktů, které nabídly širokou škálu témat od problematiky mikroplastů po rostlinné náhražky potravin živočišného původu.
Akce ukázala, že spolupráce mezi vzdělávacími institucemi, státní sférou i praxí je velmi důležitá, a to nejen v oblasti mlékárenství. Poskytla možnost k navázání nových kontaktů, a k získání cenných zkušeností. Podrobnosti o akci lze nalézt na adrese: hygiena-alimentorum.uvlf.sk.